無言は多様

manun.exblog.jp
ブログトップ

<   2007年 01月 ( 3 )   > この月の画像一覧

Buddy Rich

年末にお部屋の整理をしていたら借パク状態になっているビデオテープを発見した。
スティーブガッドとバディリッチのビデオだぁ。
このテープはドラムの師匠であるノリちゃん借りていたものだ。

返す前にもういっぺん観ておこうかなぁ‥と再生してみた。

最初はスティーブガッド。うーん、凄い!(ザ・ガッド・ギャング)

次にバディリッチ。うーん‥。うっ‥。絶句。(1982モントリオールジャズフェスティバル)

こーゆー音楽系のビデオは通常連続して見ないのだが、三回も観てしまった。

このビデオを借りた頃は初めてドラムに触れた頃で未だ見ぬ可能性を夢見ていたのでしょう。(ちゃんと冷静に見れたし‥)

最近ではすっかり自分の限界を知り「う〜ん、心地よいリズムを奏でるといふのは、こないに難しいもんぢゃったのか‥orz」と現実を知る次第でござる。

だから今見ると、そら、もう、顎が外れて、放心状態‥。
イケメンでもない年いったオッサンやのにめちゃくちゃカッコエエ♪
なんぼ科学が発達して、いろんなもんの再現性が高められても、このオッサンが放出してるオーラというか空気というか雰囲気は出せないんだろうなぁと思いつつ、既にお亡くなりになっているという事を大変惜しんだのでございます。

人の才能っちゅーのは継承できないとこが勿体ないなぁと思いつつも、そのエッセンスで後継者を育てていってると思うべきものなのかもしれませんな。

しかし、楽器ちゅーのは奥が深いなぁ‥(しみじーみ)
[PR]
by manun | 2007-01-22 23:38 | 音楽

手作りベーコン

手作りベーコンは大変だ。
料理なんて短くて数分、長くて数時間、ちょーっ、長くて二日や三日くらいに終えたいものだ。

しかしながら手作りベーコンともなると新鮮な豚バラ肉を割と大きい目(数キロのブロックですね‥)にチョイスし、塩(+香辛料)をまぶして一週間冷蔵庫で寝かせ、血抜きをしたあと流水で3〜4時間塩抜きをし、サクラのチップ等で3〜10時間くらい、しかも温度計を見ながら(60℃前後)薫製しなくてはならない。

だから当然、今まで一度も作った事がない(邪魔くさいやん‥笑)

以前の職場で肉屋さんと取引があった際「ベーコンはもうからない!」との話を聞いた事があった。
ハムは肉自体に水分を染み込ます事によって元の目方より増量し、しかも短時間で制作できるから有り難いが、ベーコンは時間が掛かる割には元の目方から減量してしまい、高価な価格で売れないから余り作りたくないと言う‥。

しかし、ハムなのかベーコンなのか分からない大手食品メーカーが作ったベーコンよりも本来の作り方を重視した弱小企業のベーコン(伏見の仙石ハム伊賀屋)や手作りのベーコンは格段と旨い♪

滅多にそんなベーコンとお目見えすることは無いのだが今年の正月はチガイマシタ♪

あたしのブログにマニアックな内容で度々登場したノスタルジックスY氏が「いやぁ、年末になぁベーコン作ったねん。1ブロックあげるわ!」とお正月に進呈して頂いた。
進呈して頂いた理由(「理由」と書いて「ワケ」とも言う。「本気」と書いて「マジ」とも言う。)はベーコン作り談義に薫製温度異常、いや、以上の熱意を持って夜を明かし、語り合ったからなのかもしれない。

そんなベーコンを頂いた限りはお返しに「ポワンプールポワンのパウンドケーキ(by宝ヶ池)」とはいかないのが世の常である。

「どどど、どないする?」と考え、思いついたのは随分以前に「がおがお亭シュフ」に御教授頂いた「アマトリチャーナ」の制作であった。
「あ、生ニンニクが無い!あ、白ワインもない‥」とライフ(スーパー)に走り、レシピ通りに忠実に作成した。
作ってから思ったのは「白ワインはちゃんとした物を使うべきであったなぁ‥」という反省点。ワインの風味が結構味に影響する。(しらんかった‥)

が、しかし、我が家で最も厳しい御料理審査委員(ガキんちょ)は高得点だった。

こやつらは「おいしいよ!」と愛嬌を振りまいていても、大人の様に無理して不味いものを全部食べてくれない。
不味い物は笑いながら残すのだよ‥orz
が、皿を舐めるくらい食べてくれたのでY氏にこのソースを進呈する事ができた♪

まったく取り留めもない話なのだが、結局は、言葉は無くとも「なんとなく気持ちが行き交う」というのが気持ち良かったという事でごじゃります。

そんな一年にしたいなーっ、と思う昨今なのでR(YK嬢風)
[PR]
by manun | 2007-01-05 04:46 | たべもの

謹賀新年

c0009516_18746.jpg

そーいえば一昨年の年末、キョンシーの様な格好(前にならえ!)で車にポリッシャーをかけ、その後に中腰で食器洗いをして腰を痛めたのだった。
という訳で昨年末は掃除も家事も何もしなかったお陰で無事年を越す事ができた。(言い訳とも言う)

それでは地球号に乗って「太陽一周365日の旅」に出掛けましょう♪(古っ)
本年もよろしくお願い致します!
[PR]
by manun | 2007-01-01 01:09 | たわごと